En la vibrante escena culinaria de Valencia, donde la paella y los mariscos son reyes indiscutibles, el caviar ha emergido como una delicada joya gastronómica. Este exquisito manjar, con sus diminutas perlas saladas, añade un toque de lujo y sofisticación a la oferta gastronómica de la región. El caviar, obtenido de las huevas de esturión, ha sido considerado durante siglos un manjar exclusivo reservado para la élite. Sin embargo, en los últimos años, los chefs valencianos han integrado este ingrediente de alta gama en sus menús, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única.